这里的“钢”一般指普通钢材，它与不锈钢存在以下区别：

1. 耐腐蚀性能

• 普通钢材：没有特殊合金元素，容易受到环境氧化和腐蚀的影响。当暴露在空气或水中时，其中的铁与氧气反应形成氧化物层，从而产生锈迹 。
• 不锈钢：在常温下具有较好的抗腐蚀性能，能抵御氧化、酸、碱等一般腐蚀。这是因为不锈钢含有铬等元素，能在表面形成一层氧化铬层，能够有效地防止继续腐蚀。不过在某些极端环境下，如强酸、强碱等情况下，不锈钢依然可能受到腐蚀 。

2. 成分构成

• 普通钢材：通常由铁和碳组成，其碳含量在0.1% - 0.3%之间，是一种含有不同比例的铁和碳的合金，通常含有0.2%至2.1%的碳含量 。
• 不锈钢：除了铁和碳外，还添加了铬、镍等合金元素，其中铬的含量较高，一般至少为10.5%以上，有些表述中通常至少为11%，此外还可能含有钼、钛和铌等元素 。

3. 外观

• 普通钢材：通常没有镀层，外观相对较暗淡，一般颜色构成更暗，通常会有锈斑，外观较为粗糙 。
• 不锈钢：一般有一种亮光的金属光泽，具有较好的光泽和强度，通常呈银白色，表面光滑 。

4. 应用领域

• 普通钢材：由于不含特殊合金元素，常用于建筑、制造机械和汽车等领域，还可用于制作钢筋、建筑材料、汽车部件等，一般用于工程机械、交通运输机械、建筑机械、起重机械、农用机械及轻工民用等行业的一般结构件与冲压件，也可用于制作家具、电器、仪器等产品 。
• 不锈钢：由于具有优良的耐腐蚀性和韧性，被广泛应用于对耐腐蚀要求较高的领域，如制作不锈钢餐具、厨房用具、建筑结构、化工设备、医疗器械等，还适用于幕墙、侧墙、屋顶及其它建筑用途，也用于食品、医疗、化工、石油、造纸等行业的设备和器具，以及制作外科手术器械、首饰、钟表等产品 。

5. 价格

一般来说，不锈钢的价格要高于普通钢材，因为不锈钢含有铬、镍等贵重元素，而且具有较好的耐腐蚀性能，需求量也较大。例如曾经冷轧钢（属于普通钢材）平均价格约为6000元/吨，而不锈钢平均价格约为15000元/吨，不过价格会受到市场供求、原材料成本、加工费用等因素的影响，随时间和地区而有所波动